Kanal D'nin sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta, 16 Mayıs Cuma günü hafta finaline yakışır bir lezzetle ekranlara geldi. Yarışmacıların gün boyu kıyasıya yarıştığı programda günün yemeği olarak Kadayıflı Paşa Sarması seçildi. Hem sunumu hem de lezzetiyle izleyenlerden tam not alan bu özel tarif, sosyal medyada da gündem oldu.
Kadayıflı Paşa Sarması İçin Gerekli Malzemeler:
Kadayıf katı için:
- 300 gram tel kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi için (Tavuk göğsü kıvamında):
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
İç dolgusu:
- İri çekilmiş ceviz
Üzeri için:
- Hazır çikolata sosu
- Toz Antep fıstığı
Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi Adım Adım:
1. Kadayıfı hazırlayın:
Tereyağını tavada eritip üzerine kadayıfı ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kadayıf altın rengini alana dek kavurun. Kavurduğunuz kadayıfı geniş bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve soğumaya bırakın.
2. Muhallebisini pişirin:
Bir tencerede tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 2 dakika daha pişirdikten sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Mikserle 5 dakika çırparak kıvam almasını sağlayın.
3. Tepsiye dökün ve düzleştirin:
Hazırladığınız muhallebiyi soğuyan kadayıf katının üzerine dökün ve spatula yardımıyla güzelce yayın. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.
4. Dilimleyin ve sarın:
Tatlıyı 12 eşit parçaya bölün. Her dilimin ortasına ceviz koyun ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
5. Servis önerisi:
Hazır çikolata sosu ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Soğuk olarak sunmanız tavsiye edilir.
Püf Noktaları:
- Kadayıfı çok yakmadan kavurun, rengi altın sarısı olmalı.
- Muhallebiyi pürüzsüz hale gelene dek mikserle çırpmanız kıvamı açısından önemlidir.
- Tatlının iyi dilimlenmesi için buzdolabında yeterince dinlenmiş olması gerekir.
