KUZU CİĞERİNDE FİYAT ARTIŞI REKOR SEVİYEYE ULAŞTI
Canlı hayvan kesimindeki düşüş, birçok et ve sakatat ürününde fiyatların hızla yükselmesine neden oldu. Bu durumdan en çok etkilenen ürünlerden biri de kuzu ciğeri oldu. Son dönemde fiyatı yüzde 80 oranında artan kuzu ciğer, artık lüks bir ürün haline geldi. Tezgahlarda kilogram fiyatı 800 TL’yi bulan kuzu ciğer, dana ciğeriyle kıyaslandığında neredeyse iki kat daha pahalı.
DANA CİĞERİ DE ZAMLARDAN ETKİLENDİ
Sadece kuzu ciğeri değil, dana ciğer de artan maliyetlerden etkilendi. Dana ciğerin kilogram fiyatı 450-500 TL arasında değişiyor. Ancak, fiyatlardaki artış ve azalan arz nedeniyle ciğer bulmakta ciddi sıkıntılar yaşanıyor. Özellikle kuzu ciğeri, artık adeta karaborsaya düşmüş durumda.
PİRZOLA FİYATINI GERİDE BIRAKTI
Kuzu ciğer fiyatlarının bu denli artması, dikkatleri üzerine çekti. Artık pirzola fiyatlarını bile geride bırakan ciğer, tüketicilerin bütçesini zorluyor. Esnaflar, tezgahlardaki bu sıkıntının çözümü için yetkililerden acil adımlar atılmasını bekliyor.
SORUNUN KAYNAĞI: AZALAN HAYVAN KESİMİ
Sakatat ürünlerinde fiyatların artmasının temel nedenlerinden biri, canlı hayvan kesiminin azalması olarak gösteriliyor. Hayvan yetiştiriciliği ve kesim süreçlerindeki sorunlar, arz-talep dengesini bozarak fiyatların tırmanmasına yol açtı.
ESNAF VE TÜKETİCİLERİN ÇAĞRISI
Piyasada ciğer bulmakta zorlandıklarını ifade eden esnaf, sorunun çözümü için yetkililerden destek talep ediyor. Yüksek fiyatlar nedeniyle ciğerin lüks bir ürün haline geldiğini belirten esnaflar, piyasaya daha fazla ürün sunulması gerektiğini söylüyor. Aynı zamanda tüketiciler, artan maliyetler nedeniyle bu temel ürüne ulaşmakta zorluk yaşadıklarını ifade ediyor.
