Zeytin dalı, farklı birçok kültürde yer alır. Genel olarak barışın simgesi olan zeytin dalı, zeytinin kendisi ile de en çok tüketilen besi ögelerinin başında yer alır. Kahvaltı sofralarının baş tacı olan zeytin günün her saatinde tüketilebilmektir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan zeytin aynı zamanda zeytinyağı üretimi için de kullanılmaktadır.
Ülkemizde en çok Ege Bölgesi, Akdeniz Bölgesi ve Marmara Bölgesi’nde yetiştirilen zeytin, uzun ömürlü bir ağaçtır. Yıllarda kendini koruyabilen zeytin ağaçları, uzun yıllar boyunca meyve verir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerindeki bahçeli evlerin hemen hepsinde zeytin ağacı bunulur. Kişiler kendi diktikleri zeytin ağaçlarından zeytinleri toplar ve kahvaltılarda yemek için zeytin kurma işlemlerini yaparlar. Zeytin ağacı dikmek isteyenler ise en uygun zamanın hangi aylara denk geldiğini ve zeytin bakımı için nelere dikkat edilmesi gerektiğini araştırmaktadır.
Zeytin Ne Zaman Dikilir?
Zeytin ağacı dikimi yapmadan önce bu ağacın ne zaman dikilmesi gerektiğinin ve bakımının nasıl yapılması gerektiğinin bilinmesi gerekir. Zeytin fidesi dikimi için en uygun zaman kasım, aralık ve ocak aylarıdır. Bu aylarda dikilen zeytin fidesinin kökünün toprakla kaynaşması daha iyi bir şekilde gerçekleşecektir. Kış aylarındaki yağmur ile zeytin ağaçları daha verimli bir şekilde büyümeye başlar. Dikim sırasında yapılan yanlışlar ise zeytin fidesinin kökünün toprağa iyi kaynaşmasını engeller. Bu durum da ağacın meyve verme süresinin ortalama olarak bir yıl gecikmesine neden olur.
Zeytin dikimi sırasında toprak ve havanın da ideal sıcaklıkta olması gerekir. Zeytin dikimi yapılacağı zaman hava sıcaklığının on beş ila yirmi derece arasında olması gerekmektedir. Sıcaklığın en fazla kırk dereceye çıktığı zamanlarda ise sulama yapılarak fidanların korunmaya alınması gerekmektedir. Sıcaklığın eksi yediden daha az olduğu dönemlerde ise zeytin fidelerinin ölümü meydana gelir.
Zeytin Ağacı Ne Zaman Meyve Verir?
Zeytin ağacından meyve alınabilinmesi için sabırlı olunması gerekir. Çiçeklenme aşamasından hasat zamanına kadar geçen süre bir yıl olarak baz alınabilir. Yeni dikilen zeytin fideleri ise yedi ya da sekiz yaşında tam verim göstermeye başlayacaktır. Nisan sonu ile mayıs başında çiçeklenmeye başlayan zeytin ağaçları, haziran ayı itibari ile meyve tutma aşamasına geçer. Ekim ve kasım aylarında ise zeytin meyvesi olgunlaşmaya başlar. Son olarak ekim ayı itibari ile hasat dönemi başlar. Bir zeytin ağacı otuz beş yıla kadar verimli bir şekilde meyve vermeye devam edebilir.
Zeytin Ağacı Fidesinin Bakımı Nasıl Yapılır?
Zeytin ağacı fidesinin doğru zamanda dikilmesinden sonra sıra bakımlarının nasıl yapılacağına gelir. Zeytin fidanı diktikten sonra ilk yıllarda düzenli ve bol olacak şekilde sulama işleminin yapılması gerekir. Fidanın etrafındaki yabancı otlar düzenli olarak temizlenmelidir. Çanaklarda kaymak tabakası olduğu zaman, bu tabakanın çapa ile kırılması gerekir.
Hastalık ve zararlılar ile mücadele için düzgün ve etkili bir şekilde çapa işlemi yapılmalı ve toprak tahlillerinin de düzenli olarak yapılarak, toprağın durumunun kontrol edilmesi gerekir. Gerekli zamanlarda toprağın gübreleme işlemi yapılmalıdır. Kullanılacak gübrenin toprakla karıştırılarak bekletilmeden sulama yapılmasına dikkat edilmelidir.
Zeytin Ağacı Fidesinin Çeşitleri
Zeytin ağacı fidesinin farklı çeşitleri vardır. Ülkemizde toplamda yirmi sekiz adet tescilli çeşit olsa da genel olarak bilinen zeytin fidesi çeşitleri şunlardır;
* Domat
* Ayvalık
* Manzanilla
* Gemlik
