Dolma, hemen hemen herkesin en sevdiği yemekler arasında yer alır. Hem davet sofralarının hem de aile toplantılarının olmazsa olmazlarından olan bu yemek, ‘anne yemeği’ olarak da bilinir. Her türlü sebzeden yapılmaya müsait olan bu yemeğin en çok tercih edileni ise biber ile yapılandır.
Biber dolması genel olarak bir tencere yemeği olarak bilinir. Hem etlisi hem de zeytinyağlısı yapılan bu yemek kişilerin damak zevklerine göre farklı reçeteler ile uygulanabilir. Bu noktada bizler de sizler için fırında biber dolmasının tam ölçülü reçetesini hazırladık. Mideniz bayram edecek!
FIRINDA BİBER DOLMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Aşağıda sıralamış olduğumu malzemeler, 15 adet dolmalık biber için geçerlidir.
Fırında biber dolması için gereken malzemeler şu şekilde sıralanabilir:
· 500 gram dolmalık biber (yaklaşık 15 tane)
· Yarım çay bardağı pirinç
· Yarım çay bardağı bulgur
· 200 gram kıyma
· Yarım çay bardağı zeytinyağı
· 1 tane soğan
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 3- 4 dal maydanoz
· 1 tatlı kaşığı biber salçası
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· Sosu için: 1,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı biber salçası
· Üzeri için: 1 tane domates
FIRINDA BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR?
Yukarıda sıralamış olduğumuz malzemeleri kullanarak 30 dakika içerisinde 15 adet fırında biber dolması hazırlayabilirsiniz.
Fırında biber dolması tarifi için izlemeniz gereken adımlar sırası ile şu şekilde:
· Biberleri yıkayın. Saplarını çıkartın ve çekirdeklerini temizleyin.
· Harç için tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve iyice yoğurun.
· Hazırladığınız harcı dolmalık biberlerin içine yerleştirin (tam doldurmayın).
· Doldurduğunuz biberleri fırın kabının içine dik olarak dizin. Ardından da bir domatesi küçük küçük keserek biberlerin üzerine kapatın.
· Son olarak sosu hazırlayın ve dolmaların üzerine dökün.
· Biberlerin üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve tepsiyi önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına yerleştirin.
· Yaklaşık olarak 50 dakika sonra fırında biber dolmanız hazır. Afiyet olsun!
