ABD Tarım Bakanlığı raporuna göre Türkiye’de tavuk eti üretimi bu yıl yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona yükselecek. Kişi başı tüketimin 25 kilogramı aşması bekleniyor.
Tavuk eti üretiminde istikrarlı artış
ABD Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisi tarafından hazırlanan “Türkiye’de Kanatlı Sektörü” raporuna göre, Türkiye’de tavuk eti üretimi 2025 yılında yüzde 9 artışla 2,7 milyon tona ulaşacak. Bu rakam, geçen yılın üretim miktarı olan 2,5 milyon tonun oldukça üzerinde. Raporda, üretimdeki artışın hem iç talepteki yükselişten hem de güçlü ihracat beklentilerinden kaynaklandığı vurgulandı.
2026 hedefi 2,9 milyon ton
Raporda yalnızca 2025 değil, 2026 yılına ilişkin öngörüler de yer aldı. Buna göre, 2026’da tavuk eti üretiminin yüzde 8 artışla 2,9 milyon tona ulaşması bekleniyor. Bu artış oranının, Türkiye’nin son 10 yılda yakaladığı yıllık ortalama yüzde 8-10’luk büyüme trendiyle uyumlu olduğu ifade edildi.
Tüketim kişi başı 25 kilogramı geçecek
Türkiye’de tavuk eti, kırmızı ete kıyasla daha uygun fiyatlı olması nedeniyle en önemli protein kaynaklarından biri haline geldi. Rapora göre, 2025 yılında kişi başına tavuk eti tüketiminin 25 kilogramı aşması bekleniyor. Bu durum, hem artan nüfus hem de tüketici tercihlerindeki değişimle doğrudan ilişkili. 2024 yılında toplam tüketim 2,1 milyon ton olarak kaydedilmişti.
Fiyatlar yüzde 5-10 artacak
Sektör temsilcilerinin öngörülerine göre, 2025 yılında tavuk eti fiyatları yüzde 5 ila 10 arasında artacak. Ancak bu artışın, enflasyon oranlarının altında kalacağı tahmin ediliyor. Yani tavuk eti, dar gelirli tüketiciler için hâlâ uygun fiyatlı bir protein kaynağı olmaya devam edecek.
Fast-food ve toplu yemek sektöründe talep yüksek
Raporda, özellikle fast-food restoranları ve toplu yemek şirketlerinin tavuk etine olan yoğun ilgisine dikkat çekildi. Tavuk döner kebap, tavuk burger, nugget ve kanat gibi ürünler, özellikle gençler arasında yaygın tüketiliyor. Bu eğilim, tavuk etine yönelik talebin önümüzdeki dönemde daha da artacağını gösteriyor.
Tüketimin yüzde 60’ı bütün tavuktan
Türkiye’de üretilen tavuğun yaklaşık yüzde 60’ı bütün olarak tüketilirken, kalan yüzde 40’ı but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde piyasaya sunuluyor. Bu dağılım, hem ev tüketiminde hem de restoran sektöründe farklı taleplerin karşılandığını ortaya koyuyor.
İhracatın önü açık
Raporda ayrıca, Türkiye’nin tavuk ihracatına herhangi bir sınırlama getirilmemesi sayesinde hem iç hem dış pazarda istikrarlı bir talep olacağı ifade edildi. Orta Doğu ve Asya ülkelerine yapılan ihracatın artarak devam etmesi bekleniyor.
Kırmızı et fiyatları tavuk talebini artırıyor
Türkiye’de son yıllarda kırmızı et fiyatlarının hızla yükselmesi, tüketicileri alternatif protein kaynaklarına yönlendirdi. Bu noktada tavuk eti, fiyat/performans dengesiyle öne çıkıyor. Raporda da belirtildiği gibi, yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk, en önemli protein kaynağı olmaya devam edecek
