Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 1 Mayıs 2025 tarihli güncel kırmızı et kesim fiyatlarını kamuoyuyla paylaştı. Özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde fiyatlar aşağı yönlü bir seyir izlemeye başladı. Konseyin haftalık verilerine göre, yağsız dana ve kuzu karkas et kesim fiyatlarında düşüş gözlemlendi.
Dana Etinde 3 TL, Kuzu Etinde 17 TL Gerileme
Verilere göre;
-
Yağsız dana etinin karkas kesim kilogram fiyatı ESK dahil 420,57 TL’den 417,57 TL’ye geriledi.
-
ESK hariç fiyatlar ise 444 TL'den 440,50 TL’ye düştü.
Kuzu etindeki düşüş ise çok daha dikkat çekici:
-
Yağsız kuzu karkas etinin ESK dahil ortalama fiyatı 474,85 TL’den 457,54 TL’ye indi.
-
ESK hariç ortalama fiyatlar 499 TL'den 478,80 TL’ye geriledi.
-
Böylece kuzu etinde kilogram başına 17,31 TL’lik düşüş yaşandı.
Fiyat Düşüşlerinin Nedenleri Ne?
Fiyatlardaki bu düşüşün birkaç temel nedeni bulunuyor:
1. Bahar aylarında kesim artışı:
Kurban Bayramı’na hazırlık olarak kesim sayısındaki artış arz fazlasına yol açmış olabilir.
2. Tüketim zayıflığı:
Yüksek fiyatlara tepki olarak talebin daralması, fiyatları aşağıya çekmiş olabilir.
3. Devlet müdahaleleri:
Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) müdahale alımları ve fiyat istikrarına yönelik hamleleri, piyasa üzerinde dengeleyici bir etki yaratıyor.
Kırmızı Ette İleriye Dönük Beklentiler
Uzmanlara göre, fiyat düşüşlerinin geçici olabileceği ve Kurban Bayramı öncesi yeniden yükseliş yaşanabileceği öngörülüyor. Özellikle yem maliyetlerinin yüksekliği ve hayvancılıktaki yapısal sorunlar fiyatları tekrar yukarı çekebilir.
UKON’un düzenli yayımladığı veriler, bu tür dalgalanmaların yerel bazlı ve dönemsel olduğunu da gösteriyor. Bu nedenle tüketicilerin ve üreticilerin dikkatli hareket etmeleri gerekiyor.
Bölge Bazlı Kırmızı Et Kesim Fiyatları (1 Mayıs 2025 - İç Anadolu)
| Ürün Türü | ESK Dahil Ortalama (TL/kg) | ESK Hariç Ortalama (TL/kg) | Değişim |
|---|---|---|---|
| Dana Karkas | 417,57 | 440,50 | -3 TL |
| Kuzu Karkas | 457,54 | 478,80 | -17,31 TL |
