Metrika

Aydın usulü tarhana çorbası nasıl yapılır? Tarifi, püf noktaları

Tarhana çorbası özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Sağlık açısından da oldukça yararlı olan tarhana çorbasını bu kez Aydın usulü deneyerek deneyimlerinize bir yenisini daha eklemek ister misiniz?

Aydın usulü tarhana çorbası nasıl yapılır? Tarifi, püf noktaları
Aydın usulü tarhana çorbası nasıl yapılır? Tarifi, püf noktaları
+2
Haber albümü için resme tıklayın

Soğuk kış aylarında sofraların olmazsa olmazı çorbalardır. Bu çorbaların başında ise tarhana yer alır. Tadı ve doğal şifa kaynağı olan tarhana çorbası, sağlık açısından oldukça yararlıdır. Bu soğuk kış günlerinde kendiniz ve aileniz için tarhana çorbası yapmaya ne dersiniz? Üstelik bu kez kendi tarhananızı da kendiniz yapacaksınız…

Aydın usulü tarhana çorbası nasıl yapılır? Tarifi, püf noktaları

İki günlük bir bekleme süresi göz önüne alındığında tarhana çorbasını tüketmek için biraz beklenmesi gerekecek.  Ancak kendi elleriniz ile hazırlayacağınız tarhanalardan yapacağız çorbanın tadına bakmak için iki günlük bekleme süresi çok uzun gelmeyecektir. Oldukça kolay bir şekilde hazırlayacağınız tarhanaları ile çorba yapmak için bu kez Aydın yöresine gidiyoruz…

Aydın Usulü Tarhana Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Aydın usulü tarhana ve tarhana çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;

* 2 kg yağlı süzme yoğurt

* 1,5 kg soğan

* 1,5 kg etli kırmızı biber (salçalık biber)

* 1,5 kg kırmızı tarla domatesi

* 3 kg göce (tarhana için hazırlanmış, öğütülmüş buğday)

* 1 baş sarımsak

* 1 yemek kaşığı tuz

* 1 bağ taze nane

* 2 bardak su

Aydın usulü tarhana çorbası için gerekli malzemeler;

* Tereyağı

* 3 adet rendelenmiş domates

* 1 tatlı kaşığı salça

* 1 yemek kaşığı tarhana

* Su

* Tuz

Aydın usulü tarhana çorbası nasıl yapılır? Tarifi, püf noktaları

Aydın Usulü Tarhana Çorbasının Hazırlanışı

Aydın usulü tarhana çorbası yapmadan önce tarhana yapımına başlanır. Bunun için kuru soğan, kırmızı biber ve domates doğranarak hazırlığa başlanır. Geniş bir tencerede iki su bardağı su ilave edilerek biber, domates ve soğan pişirilir. Sebzeler piştikten sonra bağ halinde naneler olduğu gibi tencereye ilave edilir. On ila on beş dakika daha kaynatma işlemine devam edilir. Sonrasında nane bağı tencereden alınır ve kalan karışım blenderden geçirilir. Karışımın içerisine tuzla dövülen sarımsak, süzme yoğurt ve göce ilave edilir. Tüm malzemeler yoğurulduktan sonra kırk sekiz saat dinlenmeye bırakılır.

Kuruyan hamurlar el yardımı ile küçülttürülür ve ardından tekrar blenderden geçirilerek bulgur tanesi büyüklüğüne getirilir ve beş ila altı gün daha tepside kuruması beklenir. Bu işlem işe Aydın yöresine uygun bir şekilde tarhanalar elde edilmiş olur. Elde edilen tarhanalar ile çorbanın yapımı için ilk olarak tencereye tereyağı ve üç adet rendelenmiş domates kavurulur. Ardından bir tatlı kaşığı domates salçası eklenir. Salçanın ardından ise bir çorba kaşığı tepeleme tarhana, karşıma ilave edilir. Malzemeler kavrulduktan sonra üzerine kişi başı bir bardak soğuk su dökülür. Tuz ilavesi de yapıldıktan sonra kısık ateşte çorbanın pişmesi beklenir.  

Aydın usulü tarhana çorbası nasıl yapılır? Tarifi, püf noktaları

Tarhana Çorbasının Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken kendi yaptığınız tarhanaları kullanacaksanız, son aşamada tarhanaların kuruması için ortalama olarak bir hafta beklenmesi gerekir. Farklı bir tarhana kullanımında ise tarhanaların bir bardak su ile bir kap içerisine alınması ve yaklaşık olarak bir saat kadar su da bekletilmesi gerekir. Bu sayede daha lezzetli bir tarhana çorbası elde edebilirsiniz.

Aydın usulü tarhana çorbası nasıl yapılır? Tarifi, püf noktaları

Bir kase ev yapımı tarhana çorbasının sahip olduğu kalorisi 151’dir. Bu hesap bir çorba tarhana çorbasının 250 gram olarak baz alınmasına göre belirlenmiştir. Aynı zamanda tarhana çorbasının 100 gramında da 60 kalorinin yer aldığını belirtmekte fayda olacaktır.

21 Şub 2024 - 11:40 - Yaşam



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yenidevir Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yenidevir Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Yenidevir Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yenidevir Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.