Metrika

Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Evde Köy Usulü Lahana Turşusu Tarifi

Bu yazımızda sizlere kışın sofralarınızı renklendirecek ve sağlığınıza katkı sağlayacak köy usulü lahana turşusunun nasıl yapıldığından bahsedeceğiz. İşte detaylar.

Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Evde Köy Usulü Lahana Turşusu Tarifi
Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Evde Köy Usulü Lahana Turşusu Tarifi
+2
Haber albümü için resme tıklayın

Lahana turşusu, lahananın tuz, sirke, limon tuzu, sarımsak ve su ile fermente edilmesiyle elde edilen bir turşu çeşididir. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahana turşusu, probiyotik açısından zengin bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, bağırsak florasını düzenler ve cilt sağlığına iyi gelir. Ayrıca C vitamini, K vitamini, folik asit, kalsiyum, potasyum, demir ve lif gibi önemli besin öğeleri içerir.

Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Evde Köy Usulü Lahana Turşusu Tarifi

Bu turşu hem çok kolay hem de çok lezzetli bir şekilde evde yapılabilir. Üstelik erimeyen, kıtır kıtır bir turşu oluyor. İşte köy usulü lahana turşunun sırrı…

KÖY USULÜ LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR?

Köy usulü lahana turşusu yapmak için öncelikle lahanayı yıkayın ve dış yapraklarını atın. Lahanayı ikiye, sonra dörde bölün ve dilimleyerek küçük küçük doğrayın. Doğradığınız lahanayı kaynar suya atın ve 5 dakika haşlayın. Sonra lahanayı süzün ve soğuk suya koyun. 5 dakika soğuk suda bekletin ve tekrar süzün. Büyük bir cam kavanozu yıkayın ve kurulayın. Haşlanmış lahanayı kavanoza bastırarak yerleştirin.

Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Evde Köy Usulü Lahana Turşusu Tarifi

Arada sarımsak ve tuz ekleyin. Kavanoz dolduğunda sirke, limon tuzu ve küp şeker ilave edin. Önceden kaynatıp soğuttuğunuz suyu veya içme suyunu kavanoza dökün. Su turşunun üzerini geçsin. İsterseniz turşuya baskı yapması için küçük bir taş koyun. Turşu fermente olurken dışarı su sızdırabilir, bu yüzden kontrol edip eksilen suyu tamamlayın. Köy usulü lahana turşusu ortalama 10 gün içinde hazır olur. İsteğe göre acı biber veya havuç da ekleyebilirsiniz.

KÖY USULÜ LAHANA TURŞUSU NASIL SERVİS EDİLİR?

Köy Usulü Lahana turşusu, yemeklerin yanında veya salata olarak servis edilebilir. Özellikle kuru fasulye, nohut, mercimek gibi bakliyat yemeklerinin yanına çok yakışır. Ayrıca turşu suyunu da içmek sağlığa faydalıdır. Turşu suyu, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir, toksinleri atar ve cilt sağlığına iyi gelir. Turşu suyunu içerken fazla kaçırmamak gerekir, çünkü fazla tuz alımı sağlığa zararlı olabilir.

Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Evde Köy Usulü Lahana Turşusu Tarifi

KÖY USULÜ LAHANA TURŞUSU YAPMANIN FAYDALARI NELERDİR?

Köy usulü lahana turşusu yapmanın birçok faydası vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

  • ·         Evde doğal yöntemlerle hazırlandığı için katkı maddesi, koruyucu, renklendirici gibi zararlı maddeler içermez. Bu sayede sağlığa daha yararlı olur.
  • ·         Probiyotik açısından zengin bir besindir. Probiyotikler, bağırsak florasını düzenler, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
  • ·         C vitamini, K vitamini, folik asit, kalsiyum, potasyum, demir ve lif gibi önemli besin öğeleri içerir. Bu besin öğeleri, kemik sağlığı, kan yapımı, sinir sistemi, cilt sağlığı, bağışıklık sistemi ve metabolizma için gerekli olan maddelerdir.
  • ·         Lezzetli ve doyurucu bir besindir. Kış aylarında sofraları renklendirir ve iştah açar. Ayrıca kilo kontrolü için de faydalıdır, çünkü lifli bir besin olduğu için tokluk hissi verir ve kalorisi düşüktür.Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Evde Köy Usulü Lahana Turşusu Tarifi

FARKLI BİR ALTERNATİF: SİRKELİ LAHANA TURŞUSU

Sirkeli lahana turşusu yapmak için öncelikle lahanayı yıkayın ve dış yapraklarını atın. Lahanayı iri iri doğrayın ve sterilize ettiğiniz bir kavanoza yerleştirin. Sarımsakları soyup lahanaların arasına serpiştirin. Bir tatlı kaşığı limon tuzu, yarım su bardağı kaya tuzu ve iki su bardağı üzüm sirkesini karıştırıp kavanoza dökün. Son olarak kavanozu soğuk suyla doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu ters çevirerek malzemelerin karışmasını sağlayın. Serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün bekletin. Bu süre sonunda turşunuz hazır olacaktır.

29 Oca 2024 - 09:50 - Yaşam



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yenidevir Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yenidevir Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Yenidevir Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yenidevir Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.