20 Mayıs Gelinim Mutfakta günün yemeği Sebzeli Patates Bohçası oldu. İşte enfes tarifi, malzemeleri ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları...

Sebzeli Patates Bohçası Tarifi (20 Mayıs Gelinim Mutfakta)

Kanal D’nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta’da 20 Mayıs Salı günü yarışmacılar, mutfakta lezzet sınavına Sebzeli Patates Bohçası tarifi ile çıktı. Patates püresiyle yapılan dış kaplama ve içindeki tavuklu sebzeli harç ile damakta iz bırakan bu tarif, hem görsel şıklığı hem de doyurucu tadıyla sofralara çok yakışıyor.

Malzeme Listesi

Patates Püresi İçin:

  • 4-5 adet haşlanmış patates
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

İç Harç İçin:

İBB yolsuzluk soruşturması: 20 Mayıs'ta kimler gözaltına alındı? İşte o isimler
İBB yolsuzluk soruşturması: 20 Mayıs'ta kimler gözaltına alındı? İşte o isimler
İçeriği Görüntüle
  • 500 gram tavuk pirzola (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı garnitür (bezelye, havuç, patates karışımı)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Karabiber, kekik

Beşamel Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe göre)

Üzeri İçin:

  • Dilimlenmiş kaşar peyniri veya rendelenmiş kaşar

Sebzeli Patates Bohçası Nasıl Yapılır?

  1. Tavuklu iç harç hazırlanışı:
    Tavuk pirzolaları küçük küpler halinde doğrayın. Teflon tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağı ekleyip soteleyin. Haşlanmış garnitür ve baharatları ekleyin. 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alın.
  2. Beşamel sos yapımı:
    Tereyağı ve sıvı yağı sos tenceresine alın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü azar azar ekleyerek çırpma teliyle karıştırın. Kıvam alınca tuz ve baharatları ekleyin. Ocaktan alın.
  3. Patates püresi hazırlığı:
    Haşlanmış patatesleri iyice ezin. Yumurtayı ve baharatları ilave edip homojen bir karışım elde edin.
  4. Bohça şekli verme:
    Bir kase veya fırına dayanıklı güveç kabının içine streç film serin. Patates püresinden bir miktar alarak kaseye bastırarak yayın. Ortasına hazırladığınız tavuklu iç harçtan koyun. Üzerine biraz beşamel sos dökün.
  5. Üst katman:
    Kaşar peyniri dilimlerini bohçaların üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar eriyip üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
  6. Servis:
    Fırından çıkan bohçaları streç film yardımıyla kalıptan çıkararak servis tabağına alın. Yanına taze yeşillik veya yoğurt sos ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Patateslerin iyice ezilmesi ve kıvamlı olması önemlidir. Çok sulu püre dağılabilir.
  • Beşamel sosu topaklanmadan, sürekli karıştırarak yapın.
  • Tavuklu harcın baharatını damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
  • Fırınlama aşamasında üzerinin kızarmasına dikkat edin.

Kaynak: Yeni Devir