MasterChef Türkiye’nin konuğu Erdal Aslanboğa, Balıkesir’in tanınmış kokoreç ustalarından biri. Peki kimdir, kaç yaşında ve dükkanı nerede? İşte tüm detaylar…
MasterChef konuğu Erdal Aslanboğa kimdir?
MasterChef Türkiye’ye konuk olarak katılan Erdal Aslanboğa, 1982 doğumlu bir kokoreç ustasıdır. Aslen Ağrılı olan Aslanboğa, Balıkesir’de doğup büyümüştür.
Çocukluk yıllarından itibaren mutfakta vakit geçirmeyi seven Aslanboğa, ailesinin ekonomik koşullarına rağmen çalışkanlığı ve azmiyle dikkat çekmiştir.
İlk gençlik hayali asker olmaktı. Uzun süre bu hayalin peşinden giderek komando olarak Foça ve Şırnak’ta görev yaptı.
Ancak, çocukluk tutkusu olan mutfağa ve özellikle kokoreçe olan sevgisi, onu askerlik kariyerinden uzaklaştırdı.
Zamanla kendi markasını kurarak, Türkiye genelinde tanınan bir isim haline geldi.
“Aslanboğa Kokoreç” markası nasıl doğdu?
Aslanboğa, 2012 yılında “Aslanboğa Kokoreç” markasını kurdu.
Balıkesir’de küçük bir dükkânla başlayan bu yolculuk, kısa sürede ülke çapında tanınan bir markaya dönüştü.
“Mesleğimde en iyisi olacağım” mottosuyla çalışan ustanın markası bugün 13 farklı kokoreç çeşidi sunuyor.
Yalnızca klasik kokoreç değil, özel baharat karışımlarıyla hazırlanan “acı soslu”, “kaşarlı” ve “tandır usulü” kokoreç çeşitleriyle fark yaratıyor.
Aslanboğa’nın markası, hem lezzeti hem de hijyenik ve yenilikçi sunum anlayışıyla Balıkesir mutfağının sembollerinden biri haline geldi.
Balıkesir’in gastronomi turizminde bir marka: Erdal Aslanboğa
Erdal Aslanboğa, yalnızca bir kokoreç ustası değil; aynı zamanda Balıkesir’in gastronomi turizmini temsil eden bir marka haline geldi.
Kokoreçi bir “sokak lezzeti” olmanın ötesine taşıyan Aslanboğa, onu bir ustalık göstergesi ve kültürel miras olarak tanımlıyor.
Kentteki gastronomi etkinliklerinin çoğunda yer alıyor, genç girişimcilere ilham veriyor ve Türk mutfağının geleneksel tatlarını korumak için çalışıyor.
Aslanboğa, MasterChef programında yaptığı açıklamada şu sözlerle dikkat çekmişti:
“Kokoreç sadece bir yiyecek değil, bir kültür. Bunu yaşatmak, ustalığın en büyük göstergesidir.”
MasterChef Türkiye konukluğu
MasterChef Türkiye’ye konuk olan Erdal Aslanboğa, yarışmacılara kokoreç yapımının inceliklerini anlattı.
Yarışmada verdiği tüyolar arasında en çok öne çıkanlar:
- Etin doğal yağ oranının korunması,
- Baharat dengesinin bozulmaması,
- Pişirme süresinin sabırla yönetilmesi oldu.
Programdaki enerjisi ve samimiyetiyle izleyicilerin sevgisini kazanan Aslanboğa, kısa sürede sosyal medyada trend oldu.
#ErdalAslanboğa etiketiyle paylaşılan yüzlerce gönderi, onun “Türkiye’nin kokoreç ustası” olarak anılmasını sağladı.
Erdal Aslanboğa kaç yaşında?
Erdal Aslanboğa 1982 doğumlu olup 43 yaşındadır (2025 itibarıyla).
Genç yaşına rağmen meslekte 30 yıla yaklaşan bir deneyime sahiptir.
Askerlikten esnaflığa uzanan hayatı, onun için “disiplin” ve “sabır” kavramlarını ön plana çıkarmıştır.
Aslanboğa Kokoreç nerede?
MasterChef konuğu Erdal Aslanboğa’nın dükkanı, Balıkesir merkez Paşaalanı Mahallesi, Çengel Caddesi No:87 adresinde hizmet veriyor.
Gün boyunca yoğun ilgi gören mekânda yalnızca Balıkesirliler değil, çevre illerden gelen ziyaretçiler de kuyruk oluşturuyor.
Menüsünde klasik kokoreçin yanı sıra;
- “İzmir usulü”,
- “Ekmek arası”,
- “Kaşarlı kokoreç”,
- ve özel “Aslanboğa karışık” lezzetleri bulunuyor.
Yüksek hijyen standartları, özenli sunumu ve uygun fiyatlarıyla dikkat çeken işletme, Balıkesir’de kokoreç denince akla gelen ilk adres olmayı sürdürüyor.
Sosyal medya etkisi ve popülerliği
Aslanboğa, sosyal medyada da oldukça aktif bir isim. Instagram ve TikTok hesaplarında paylaştığı pişirme teknikleri, püf noktaları ve lezzet videoları milyonlarca kez izlendi.
Bu sayede hem Balıkesir mutfağının tanıtımına katkı sağladı hem de genç girişimciler için rol model haline geldi.
Erdal Aslanboğa’nın vizyonu
Erdal Aslanboğa’nın hedefi yalnızca Türkiye’de değil, uluslararası düzeyde de bir “kokoreç markası” oluşturmak.
Yeni dönemde markasını franchise modeliyle farklı illere taşımayı planlayan Aslanboğa,
“Kokoreçi dünyaya tanıtmak istiyorum, çünkü bu lezzet bizim kültürümüz” diyerek hedefini açıklamıştı.
Gelenekten markaya uzanan başarı hikayesi
Erdal Aslanboğa, mutfakta başladığı yolculuğu ulusal tanınırlığa taşıyan bir başarı öyküsü yazdı.
Disiplini, azmi ve mesleğine olan tutkusu ile yalnızca Balıkesir’de değil, tüm Türkiye’de tanınan bir isim haline geldi.
MasterChef Türkiye’deki konukluğu da onun bu başarısının tescili niteliğinde oldu.