Zeytinyağı sağlıklı bir besin kaynağıdır ve uzun yıllardır Akdeniz diyetinin temel unsurlarından biridir. Ancak, son yıllarda hileli zeytinyağı üretimi artmış ve tüketicilerin sağlığı riske girmiştir. Bu nedenle, doğal ve kaliteli zeytinyağı tüketmenin önemi giderek artmaktadır.
Ülkemizde de birçok markanın ürettiği zeytinyağları arasında hileli olanlar bulunmaktadır. Bu hileli yağlar, sağlıksız üretim yöntemleri, rafine edilme veya başka yağlarla karıştırılma gibi nedenlerle zararlı hale gelmektedir. Bu yağların tüketilmesi, sağlık sorunlarına yol açabilmektedir.
Canan Karatay gibi uzmanlar, doğal ve soğuk sıkım zeytinyağı tüketilmesini önermektedir. Soğuk sıkım yöntemi, zeytinin mekanik olarak sıkılmasıdır ve bu yöntemle üretilen yağlar daha kaliteli ve sağlıklıdır.
Hileli zeytinyağlarının zararları ise oldukça fazladır. Bu yağlar, yüksek miktarda doymuş yağ içerebilirler ve kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Ayrıca, kanser riskini artırabilirler ve cilt sağlığına da zarar verebilirler.
Peki hileli zeytinyağı nasıl anlaşılır?
İlk olarak, kaliteli zeytinyağının tadı acımsıdır ve hafif bir yakıcılık hissi verir. Hileli yağlar ise tatları daha yumuşak ve hoş olabilirler. Ayrıca, fiyatları da daha düşüktür. Bu nedenle, ucuz zeytinyağlarına dikkat etmek gerekmektedir.
CANAN KARATAY NE DEMİŞTİ?
Canan Karatay, "Sağlıklı meyvedir, altın değerindedir. Zeytinyağı da altın suyudur çünkü altın için kişiler birbirini öldürüyor. Zeytin ve zeytin yağı hayatı uzatıyor. Zeytinyağı altından oldukça daha değerlidir.
Zeytin ve yağı kanser, mide ve bağırsak rahatsızlıklarının yanı sıra birçok hastalığın da şifasıdır. Soğuk sıkım zeytinyağı bol bol tüketilirse, kilo almazsınız. Zeytinyağı karaciğer yağını yok eder. Yapılan çalışmalar göstermiştir ki, zeytinyağı kanser hücrelerini yok ediyor. Zeytinyağı eklem ağrılarını yok ediyor, baş ağrılarını yok ediyor, cildi yumuşatıp kadife benzeri yapıyor" ifadelerini kullandı.
Kaynak: Yenidevir.com.tr
